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食品中心温度计可在多种场合看到它的身影
发布时间:2019-10-28   点击次数:425次
   食品中心温度计可在多种场合看到它的身影
  食品中心温度计是测温仪器的总称,可以准确的判断和测量温度。利用固体、液体、气体受温度的影响而热胀冷缩等的现象为设计的依据。产品反应时间针头直径细小,是可测量肉馅饼、鸡肉、鱼片等“薄质”食物的理想温度探头。该温度计着眼于准确性、耐用性和可读性。规格设计在严格的行业标准下进行,满足并超越商业和专业用途要求。
  食品中心温度计的用途:
  .可用于凉菜间,配有冷藏设施,室内温度不得高于25℃。
  .可用于需要熟制加工的食品应当烧熟煮透,其中心温度不低于70℃。
  .冷藏:指为保鲜和防腐的需要,将食品置于冰点以上较低温度条件下贮存的过程,这时就需要食品中心温度计来检测温度了,冷藏的温度一般在0~10℃之间。
  .用于在烹饪后至食用前需要较长时间(超过2小时)存放的食品,应当在高于60℃或低于10℃的条件下存放。需要冷藏的熟制品,应当在放凉后再冷藏。凡隔餐或隔夜的熟制品必须经充分再加热后方可食用。
  .制作肉类、水产品类凉菜拼盘的原料,应尽量当餐用完;剩余尚需使用的必须存放于冰箱内冷藏或冷冻。
  .含奶、蛋的面点制品应当在10℃以下或60℃以上的温度条件下存放和销售。
  .冷冻:指将食品或原料置于冰点温度以下,以保持冰冻状态的贮存过程,冷冻所用的温度一般在-20℃~-1℃之间。
  .中心温度:指块状或有容器存放的液态食品或食品原料的中心部位的温度;中心温度可用食品中心温度计测量。

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